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海底捞砸1.5亿开了家“无人火锅店“,不等5小时根本吃不到_亚博

添加日期:2019-12-02 23:07:55   编辑: 亚博   来源:亚博信息科技   阅读次数:411
  

[导读]就在前段时间,海底捞竟然斥资1.5亿,在北京开了家“智慧餐厅”。从等位点餐,到锅底上菜,全部实现了自动化!

海底捞的无人火锅店,连门口等位都是剧院式的大排场!

海底捞大家都知道,可谓是餐饮界的段子手、服务业的蒂花之秀。

然而就在前段时间,海底捞竟然斥资1.5亿,在北京开了家“智慧餐厅”。

从等位点餐,到锅底上菜,全部实现了自动化!

连曾经那些给你安排得明明白白的服务员,也被智能机器人取代了!这是想打造全球第一个无人火锅店啊!

可有网友却不买账,没有变态服务的海底捞,和普通的火锅店有什么区别?

先别急着换台!无人餐厅并不是真的“无人”,这里面可比你想的有意思!

影院级“巨幕”

美甲、擦鞋、按摩椅,曾经一进门的人性化等位区,可算是海底捞的招牌服务。

而现在,这里摇身一变,全球第一个剧院式等位区登场了!

宽13米、高3米的投影屏,堪比影院级巨幕,给人的视觉效果相当震撼。

大屏幕上有手机扫码进入的小游戏,能和其他等位的顾客同店 PK ,赢了还有优惠券等奖励。

后排座位可容纳80人,爆米花、果盘、饮料无限续杯!

过去,海底捞全靠热情服务生、川剧变脸、拉面小哥炒热气氛。

而现在,“无人餐厅”,用了5块超大穹顶屏幕,打造360°全屋环绕式立体投影。

梵高深邃的星空,亦或是烂漫的樱花吹雪。

海底捞用6大场景主题,紧紧 hold 住你。

樱花树下涮火锅,应该别有一番风味吧!

同时巨幕接受私人定制,爱情故事、宝贝成长、公司年终回顾,都可以在上面播放。

给基友庆生的时候来这里,把偷拍的丑照拿出来放一放,嗯,一定可以升华你们的革命友谊。

独创的“配锅机”

调配出属于你的锅底

下面重头戏来了!吃货们最最关心的锅底,可以由你自己亲手调配。

海底捞独创一种,千人千味配锅机,加麻、加辣、少盐、少油,你的小偏好能一一实现。

这种自定义锅底还能命名保存,下次来了直接就能用,甚至可以安利给小伙伴。

顾客用 iPad 下单后,数据会传到后厨的菜品仓库中。

机器臂就能迅速从两米多高的货架上搜索,然后取下所需菜品。

再放到传送带上,动作一气呵成。

配菜时间可以从过去的10分钟,缩减至2分钟内。

配菜完毕后,萌萌的送餐机器人闪亮登场!

它们会根据工作人员下达的指令,准确无误地到达指定餐桌。

如若在前进的过程你挡到了它,它还会卖萌:“等下再和你合影~”

海底捞搭载了 IKMS 系统,可以收集分析后厨各个环节的数据。

监测大屏上,厨房运行、生产、库存,以及保质期的整体监控一目了然。

毛肚、牛肉、虾滑...每份菜品都配有一个类似“身份证”的 RFID 标签,超过48小时会被自动淘汰,大大降低了人为造成的食物安全风险。

卫生间还配备了日本 TOTO 智能马桶――马桶圈加热、洗 pp 等模式,一应俱全。

海底捞火锅(中骏世界城店)

地址:北京市金汇路8-9号楼中骏世界城E座负一层 B1-04 号

五芳斋无人餐厅

其实话说回来,无人、自助、机器人送餐,这些都早已不是新概念。

德克士自助式餐厅

京东的 X 未来餐厅

无人公交车

无人加油站

无人派件机

以及没有大堂经理、没有前台、保洁阿姨,从登记入住到退房全靠机器人完成的阿里巴巴无人酒店――“菲住布渴” FlyZoo Hotel 。

越来越多的行业渴望在“无人区”分一杯羹。

但科技带来的新鲜体验,能否替代传统服务的温暖,还有待检验。

而且你会发现尽管这次海底捞主打智慧餐厅,但每一步之间的衔接,还是需要人工的参与。

海底捞创始人张勇曾说,智能化的前提,是让人解放出来做更有价值的服务。

毕竟关怀、沟通、理解,这些都是目前机器人无法实现的。

而在未来,只有科技和人文相融,或许才是真正的“智慧”所在吧。

文、图|日站君

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